20.05.02 おうちでアヒージョ

この連休中に「外ごはん」のレパートリーを増やそうと目論んでいる

初日は“アヒージョ”に挑戦することにする

まずは昨日届いたシェラカップにマフラーみたいな“色付け”ができないか検証

ほんのわずかな時間で“色付け”はじまる

これ以上「焼き」を入れると真っ白になりそうなので

この辺で終了とした

ほぼ、ねらいどおりの“色付け”完了

日差しが強くなりそうなので、パラソルを立てる

わざとらしくセローを背景にしてみた

数年前に手に入れた「固形燃料」を試してみたかった

オリーブオイルをひたひたにする

スライスしたニンニクをドバドバ

火が弱かったので、ガスバーナーにチェンジ

シェラカップに白ワイン入れて飲む

ニンニクに焦げ目がついてきて、オリーブオイルへの匂い付け完了

さくらえびとマッシュルームをドバドバ

途中で塩コショウで味を整え、白ワインを少々振りかける

火を止め粉末パセリで見た目を良くして完成

バゲットにオリーブオイルを染み込ませて食す

胃袋に油が溜まるので、見た目以上に腹持ちする

これ、

えび・マッシュルームの代わりにパスタ入れたらペペロンチーノじゃね？

オリーブオイル+ニンニクの汎用性の高いことに気づく